Drożdże piwowarskie Beta-Glukan

Beta-glukan z drożdży piwnych używany do warzenia piwa jest zazwyczaj wyrzucany, gdy nie jest już potrzebny. Jednak czasami resztki drożdży są mieszane z paszą dla zwierząt gospodarskich jako źródło białka i witamin. Może być teraz jeszcze więcej powodów, aby kontynuować to podejście, zgodnie z ustaleniami zespołu naukowców z Agricultural Research Service (ARS), Warren Wilson College (WWC) i Asheville Sustainability Research (ASR) LLC w North Asheville. Practice Carolina. Wyniki badań laboratoryjnych zespołu, opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Animal Science, sugerują, że stosowanie resztek beta-glukanu z drożdży piwnych jako dodatku do paszy może pomóc krowom mlecznym emitować do powietrza mniej metanu jako gazu cieplarnianego, co przyniesie korzyści środowisku. Rolnictwo odpowiada za 11% całkowitej emisji gazów cieplarnianych w USA (co odpowiada 5,981 miliarda ton ekwiwalentu dwutlenku węgla), przy czym zwierzęta przeżuwające, w tym krowy mleczne, odpowiadają za ponad jedną czwartą całkowitej emisji.

Metan produkowany przez krowy jest produktem ubocznym fermentacji niektórych mikroorganizmów zwanych metanogenami w pierwszej z czterech komór żołądka zwierzęcia (żwaczu). Inna grupa mikroorganizmów żwacza, znana jako „bakterie wytwarzające dużo amoniaku”, odpowiada za wydalanie amoniaku przez zwierzęta, co stanowi potencjalny problem z jakością powietrza i wody. Mikroby, które produkują metan i amoniak z pożywienia spożywanego przez krowy, mogą również pozbawiać zwierzęta aminokwasów, których potrzebują do wzrostu i produkcji mleka, wyjaśnia mikrobiolog Michael Flythe z ARS Forage Animal Production Research Center w Lexington w stanie Kentucky.

Wspólne badania Flythe'a nad zapobiegawczą rolą, jaką beta-glukan z drożdży piwnych może odgrywać, są częścią trwających wysiłków mających na celu opracowanie naturalnych alternatyw dla drogich suplementów białkowych i monensyny, specjalnego antybiotyku jonoforowego zatwierdzonego wyłącznie do stosowania u bydła, aby kontrolować mikroorganizmy wytwarzające gazy. Poprzednie obawy w tym zakresie obejmowały włączenie koniczyny czerwonej do diety zwierząt. Szacuje się, że podczas procesu warzenia powstaje od 15 do 18 ton zużytego beta-glukanu z drożdży piwnych na każde 10,000 litrów (lub około 2641 galonów) gotowego piwa, co czyni go drugim co do wielkości produktem ubocznym po zużytym ziarnie browarnianym (SBG). Według badania z 2019 r. browary w Unii Europejskiej wytwarzają 6 milionów ton SBG i 1 milion ton zużytych drożdży piwnych rocznie.

Oprócz imponującego profilu odżywczego, drożdże piwne beta-glukan pasza dla zwierząt została powiązana z kilkoma potencjalnymi korzyściami zdrowotnymi dla zwierząt gospodarskich. Na przykład, niektóre badania sugerują, że drożdże piwne beta-glukan mogą pomóc poprawić wydajność paszy, zmniejszyć koszty paszy i zwiększyć przyrost masy ciała zwierząt. Inne badania sugerują, że drożdże piwne beta-glukan mogą mieć właściwości przeciwdrobnoustrojowe i wzmacniające odporność, co czyni je przydatnym suplementem w zmniejszaniu ryzyka infekcji u zwierząt gospodarskich.

Beta-glukan z drożdży piwnych jest dostępny w postaci proszku lub tabletek. Istnieją specjalne formuły dla psów, więc jest to odpowiednia ilość dla wielkości Twojego psa. Ten proszek jest zazwyczaj wytwarzany z odgorzczającego beta-glukanu z drożdży piwnych i nie zawiera chromu. Niektóre zawierają dodatek czosnku lub aromat czosnkowy, podczas gdy inne zawierają oleje omega-3. Możesz wybrać metodę, która najlepiej sprawdzi się u Twojego psa, w zależności od rezultatów, które chcesz osiągnąć. Beta-glukan z drożdży piwnych może być odpowiedni do codziennego stosowania po omówieniu tego suplementu z lekarzem weterynarii.